Archivesseptember, 2011

30sep

Vi er alle tre en lille smule irske i hjertet. I hvert fald banker vores hjerter for Fergus Kenny. Vi savner dig allerede hver dag på kontoret. Cheers! Se opskrift her.Continue Reading

29sep

Vores gode veninder Maria Radha Schmith og Yula Sciavitsky Dalberg holdt lørdag den 24. september fernisering i deres galleri i Oehlenschlægersgade. Her fik vi historien om Node og en guidet tur gennem Picassos univers. Det var en smuk dag. Vi bagte Polvorones de Canela og havde Paella med som installation. Tusind tak for invitationen! Læs Continue Reading

24sep

Julen er lige om hjørnet, når det gælder snapsebryggeri. Så køb et stort patentglas og fyld det med økologiske appelsiner, kaffebønner, vanilje, kanel, stjerneanis og en flaske klar snaps. Giv den tre måneder og du skåler glædelig jul lige til påske. Se opskrift her.Continue Reading

23sep

Det er så yndigt at følges ad // for to, som gerne vil sammen være // da er med glæden man dobbelt glad. Så Thomas Martin rejste helt til Kina for at fri til sin kæreste. Hun sagde ja. Det er så fint og Tele Cocina ønsker dem alt det bedste og masser af kærlighed. Continue Reading

22sep

Tele Cocina syntes, det er på tide, at kiksekagen får sin renæssance efter mange års ‘kagebords-karantæne’. Kiksekagen er en dejlig haps til kaffe, portvin eller sherry. Fornyeligt er den blevet testet på et meget kritisk spansk selskab, der heldigvis kun havde gode ting at sige om herligheden. Derfor har vi navngivet denne version af kiksekagen Continue Reading

21sep

Torsdag den 15. september blev Sofia Viholt vores ven nr. 100. Og som en anden rund fødselsdag kaldte det selvfølgelig på kage og sang. Så vi bagte 100 små ingefærkager og troppede op på Sofias trappetrin. Hvad mon der bages, når vi rammer 200? Se opskriften her  Continue Reading

19sep

Vi har i flere uger gået utålmodigt og ventet på, at hyldebærrene blev helt sorte og plukkeklar. Og det er de nu! Hyldebærsæsonen på sit allerhøjeste, og på en lille time fik vi plukket to store kilo – nok til både saft, marmelade og fryseren. Hyld (Sambucus Nigra) kan udrette mirakler! I gamle dage brugte Continue Reading

16sep

Tele Cocina elsker kærlighed, kys og når folk er glade for hinanden. Derfor lavede vi i denne uge en overraskelse til Henrik, som går rundt og er lidt varm i hjertet – suk! Sammen med en heldig pige kan han dele de sødeste kys. Tele Cocina ønsker alle en dejlig weekend. Husk – it’s only Continue Reading

15sep

Dårlige beslutninger bliver ofte taget på tom mave. Så i dag er det særlig vigtigt, at få et solidt måltid mad. Derfor har vi været i køkkenet og lavet et værre svineri: Steget Flæsk med stærk æblekompot + Paneret Flæsk med kartofler og persillesovs. Vi bruger altid kogeflæsk og denne gang fra slagteren i Classensgade. Continue Reading

14sep

Olie, majskorn, en lille kost og en effektiv fejebakke. Pesetas.Continue Reading