Archivesdecember, 2011

27dec

Så skete det igen. Varmings Bureau (aka PR-chefen Marie Varming) fik os i pressen, denne gang i det gode madselskab Mad & Venner. Skynd dig ned og køb bladet, der er champagne og drinks i spandevis inden i. Tak Marie. Godt Nytår!Continue Reading

24dec

Så er det juleaften. Og vi har glædet os længe til at slutte gaveregnen af med en bomberegn. Der er mange bud på, hvorfor en B52 hedder en B52, og hvornår den er opfundet. Men en ting er bombesikkert: B52-mesteren bor på Frederiksberg, er halv spansk og hedder Sergei de Candial. Og skønne Sophie Rasmussen Continue Reading

23dec

Den franske riz à l’amande hedder i Spanien arroz ala almendras. Ja, flottere kan det næsten ikke blive. Vi kalder bare vores risalamande. Helt nemt og enkelt. Og faktisk er det ligeså nemt og enkelt at lave sin egen risalamande: Kold risengrød, vaniljekorn, flødeskum og mandler fra Spanien. Vi serverer den med lun kirsebærsovs, og Continue Reading

22dec

Hvis man bor i Spanien, spiser man risengrød hele året rundt. De kalder den arroz con leche og søder også med kanelsukker og smørklat – men de spiser den altid kold. Men lige meget om man spiser risengrød her eller i Spanien, er det svært at undgå, at den brænder på. Derfor har vores mødre Continue Reading

21dec

Turron er Spaniens svar på fransk nougat – man kan vel kalde det spansk nougat. Det spises i hele landet og er krydderet på forskellige måder. Man kan både bruge chokolade, nødder og tørret frugter. Det kan godt være lidt svært at lave – men spring ud i det, det gjorde vi. Se opskriftContinue Reading

20dec

Der er Marcipan og så er der Mazapan! En traditionel spansk julegodte, der minder rigtig meget om vores velkendte marcipan eller nærmere kransekage. Spanierne er vilde med alt der er super sødt, så disse bavianer er dyppet i en sukker sirup efter de er bagt færdige. Man kan sagtens lave en stor portion og pakke Continue Reading

19dec

Det er næsten lige så nemt at koge sin egen rødkål som at købe den på glas. Og vi kan garantere, at den smager tusind gange bedre. Du kan krydre den med alle dine yndlings krydderier – og laver du den nogle dage før juleaften, står den og modner og trækker smag. Hmmm. Køber du Continue Reading

18dec

Et  julebord uden leverpostej ville være helt forkert. Det er rigtig nemt at lave og smager 1000 gange bedre end den man kan købe. Denne leverpostej er lavet med timian og æbler der giver et ekstra pift. Prøv selv kræfterne af med klassikeren – du vil ik’ fortryde det. Se opskriftContinue Reading

17dec

D. 24 september fik vi blandet ingredienserne til den herligeste julesnaps. Vi har ventet længe, og nu er det endelig tid til at hente appelsinsnapsen ind fra bagtrappen. Hæld din snaps igennem et kaffefilter og kom den på flaske. Skål Hvis du ikke nåede at lave din appelsinsnaps til denne jul, kan du lave en Continue Reading

16dec

Denne lækre orange sag, fik vi inspiration til fra Anne. Den er dejlig, sød og fyldt med appelsin. Den kan evt. serveres med grillet tamarillo, drysset med sukker og bagt i ovenen. Velbekomme. Se opskrift.Continue Reading