Archivesdecember, 2011

15dec

Igen var vi heldige, at vores jægerbror kom med vildt. Denne gang fik vi to ænder og tre fasaner. Vi flåede dem alle – og spiste to fasanbryster med det samme. De andre bryster kom i fryseren til andre gode middage. Har du en römertoph (aka stegeso) er denne ret nem og lige til. Vi Continue Reading

14dec

Skal vi bage honninghjerter sammen og bygge et honninghjertehus, de kan bo i? Julen er hjerternes fest – og bager du dine honninghjerter efter denne her opskrift, kan du sagtens dele lidt ud. Vi fik cirka 15 hjerter, fem små elge og et flot honningkagehus ud af en enkelt portion. Deler du ikke alle dine Continue Reading

13dec

I Spanien er der ikke nogen tradition for en bestemt ret, man spiser juleaften, som vi gør her hjemme i Danmark. Men man skal have noget godt at spise, og et godt julemåltid hos en spansk farmor kunne se sådan her ud. Og bedst af alt, tager retten ik’ længe og koster ik’ mange penge. Continue Reading

12dec

Denne kage kommer fra Ordes – en by midt i Galicien. Den minder meget om den italienske panettone, som også er en enorm høj kage med rosiner. Et lille twist i den spanske julekage er anislikør, der giver en overraskende god smag. Feliz navidad Se opskriftContinue Reading

11dec

Er du træt af julemad? Har du lyst til noget nemt? Noget italiensk? Så er Spaghetti Amatriciana måske lige sagen. Det er i hvert fald mad på max 20 minutter. Se opskrift.Continue Reading

10dec

Mange synes, at sylte er det værste, men de fleste har nok i virkeligheden aldrig smagt en. Så hvorfor ikke lave din helt egen og overraske familie og venner med noget nyt og gammeldags? Krydr den helt som du vil – der er ingen regler. Du skal bare hakke, koge, skumme den værste fedt fra Continue Reading

09dec

Sylter du dine egne rødbeder, bliver de med garanti bedre end dem, du køber. Intet kan ikke gå galt. Det eneste du skal huske er, at de sviner og farver alt omkring sig rødt. Så ifør dig gummihandsker og forklæde. Fra du sætter rødbederne til at koge, til de er færdige, er der nok gået Continue Reading

08dec

En to tre og du har rørt din egen sennep, der får næsen til at løbe. Du forstærker den helt som du vil og afhængigt af temperament. Vælger du at bruge lige dele vand og fløde, kan den holde sig en enkelt dag i køleskabet, cirka. Se opskrift.Continue Reading

07dec

Klejner er som små julesløjfer. Søde, sprøde og lidt besværlige. Men giv ikke op hvis de første slår knuder. Det kan kræve lidt øvelse af svinge en klejne, så den får den rigtig form. Men når du først har fundet rytmen, så går det som smurt. Og dejen nem og enkel. Se opskift.Continue Reading

06dec

Kender du duften af brændte mandler?? Nu kan du få den hjemme i dit eget køkken. Det er lidt noget svineri, men det smager super sødt. Se opskriftContinue Reading