ArchivesAuthor: telecocina

20dec

Der er Marcipan og så er der Mazapan! En traditionel spansk julegodte, der minder rigtig meget om vores velkendte marcipan eller nærmere kransekage. Spanierne er vilde med alt der er super sødt, så disse bavianer er dyppet i en sukker sirup efter de er bagt færdige. Man kan sagtens lave en stor portion og pakke Continue Reading

19dec

Det er næsten lige så nemt at koge sin egen rødkål som at købe den på glas. Og vi kan garantere, at den smager tusind gange bedre. Du kan krydre den med alle dine yndlings krydderier – og laver du den nogle dage før juleaften, står den og modner og trækker smag. Hmmm. Køber du Continue Reading

18dec

Et  julebord uden leverpostej ville være helt forkert. Det er rigtig nemt at lave og smager 1000 gange bedre end den man kan købe. Denne leverpostej er lavet med timian og æbler der giver et ekstra pift. Prøv selv kræfterne af med klassikeren – du vil ik’ fortryde det. Se opskriftContinue Reading

17dec

D. 24 september fik vi blandet ingredienserne til den herligeste julesnaps. Vi har ventet længe, og nu er det endelig tid til at hente appelsinsnapsen ind fra bagtrappen. Hæld din snaps igennem et kaffefilter og kom den på flaske. Skål Hvis du ikke nåede at lave din appelsinsnaps til denne jul, kan du lave en Continue Reading

16dec

Denne lækre orange sag, fik vi inspiration til fra Anne. Den er dejlig, sød og fyldt med appelsin. Den kan evt. serveres med grillet tamarillo, drysset med sukker og bagt i ovenen. Velbekomme. Se opskrift.Continue Reading

15dec

Igen var vi heldige, at vores jægerbror kom med vildt. Denne gang fik vi to ænder og tre fasaner. Vi flåede dem alle – og spiste to fasanbryster med det samme. De andre bryster kom i fryseren til andre gode middage. Har du en römertoph (aka stegeso) er denne ret nem og lige til. Vi Continue Reading

14dec

Skal vi bage honninghjerter sammen og bygge et honninghjertehus, de kan bo i? Julen er hjerternes fest – og bager du dine honninghjerter efter denne her opskrift, kan du sagtens dele lidt ud. Vi fik cirka 15 hjerter, fem små elge og et flot honningkagehus ud af en enkelt portion. Deler du ikke alle dine Continue Reading

13dec

I Spanien er der ikke nogen tradition for en bestemt ret, man spiser juleaften, som vi gør her hjemme i Danmark. Men man skal have noget godt at spise, og et godt julemåltid hos en spansk farmor kunne se sådan her ud. Og bedst af alt, tager retten ik’ længe og koster ik’ mange penge. Continue Reading

12dec

Denne kage kommer fra Ordes – en by midt i Galicien. Den minder meget om den italienske panettone, som også er en enorm høj kage med rosiner. Et lille twist i den spanske julekage er anislikør, der giver en overraskende god smag. Feliz navidad Se opskriftContinue Reading

11dec

Er du træt af julemad? Har du lyst til noget nemt? Noget italiensk? Så er Spaghetti Amatriciana måske lige sagen. Det er i hvert fald mad på max 20 minutter. Se opskrift.Continue Reading