Man skal have godt brød til sin mad – mest fordi man så kan suge alt det sidste saft og kraft op fra tallerkenen. I Galicien bager man et mere mørkt brød der er anderledes end det ellers meget lyse brød der spises andre steder i syden. Dette brød er let at lave og smager godt til både lette tapas anretninger og til store tunge sovsede måltider.

Se opskrift