Skal det være old school, skal det være citronfromage. En ægte klassikker – og vi kan bedste lide den, som mormor lavede den: Luftig og med både finthakket citronskal og masser af friskpresset citronsaft. Så smager den nemlig helt friskplukket. Citronfromage er pærenem og kan sagtens laves dagen før, den skal spises. Du skal bare vente med at pynte den til sidste øjeblik.

Se opskrift