Igen var vi heldige, at vores jægerbror kom med vildt. Denne gang fik vi to ænder og tre fasaner. Vi flåede dem alle – og spiste to fasanbryster med det samme. De andre bryster kom i fryseren til andre gode middage. Har du en römertoph (aka stegeso) er denne ret nem og lige til. Vi fyldte vores römertoph med tre slags kål, gulerod, æble, æblemost, guanciale og persille. Hvis du ikke skal flå dit vildt først, tager det en lille halv time i forberedelse og en stor time i ovnen.

Se opskrift.