Vi har i flere uger gået utålmodigt og ventet på, at hyldebærrene blev helt sorte og plukkeklar. Og det er de nu! Hyldebærsæsonen på sit allerhøjeste, og på en lille time fik vi plukket to store kilo – nok til både saft, marmelade og fryseren.

Hyld (Sambucus Nigra) kan udrette mirakler! I gamle dage brugte man hyldebær mod malaria, hovedpine, tandbylder, brandsår og halsbetændelse. Og romerne fremstillede både vin og hårfarve af hyldebær. I dag bruger vi hyld i naturlægemidler mod influenza, hoste og forkølelse. Så af sted og ud efter din helt egen vintermedicin. De bedste hyldebærbuske finder du i hegn, krat og skovbryn.

Se opskrift her

Musik venligst udlånt af Mårten Karlholm