Med et grydeslag bød Thomas velkommen til Caribien. Thomas mixede rom, mango, kylling, løg, kokos og timian på smukkeste vis. For caribisk mad er netop et smukt mix af madtraditioner fra Øst Indien, Portugal, Spanien, Nordamerika og en knivspids Afrika. Så selvom en Caribbean Rum Chicken umiddelbart ligner en helt almindelig ret med kylling og ris, er den helt sin egen. Den var en af rejsens helt store oplevelser. Tag med os til Caribien.

Se opskrift