1 stor økologisk appelsin (evt. to små)
6 store æg
225 g rørsukker
250 g mandler

1 tsk bagepulver

Vask appelsinen, læg den i en gryde og kog den ved svag varme under låg i ca. 1.5 time. Tag appelsinen op og kasser kogevandet. Del den afkølede appelsin i kvarte og blend den til pure.

Mal mandlerne og bland dem med sukker og bagepulver.

Pisk appelsinpure og æg sammen – og rør mandelblandingen i. Smør din springform eller læg bagepapir i bunden af formen. Hæld dejen i formen og bag kagen i cirka 55 minutter ved 180 grader.

Se film.

 

Share to