1 spsk olivenolie
2 spsk mel
2,5 dl mælk
1 æg
100g rasp
Muskatnød
150 g lufttørret skinke
1 håndfuld revet ost
Persille
Salt og peber
Olie til stegning

Riv osten og hak skinken og persillen. Varm olien op og bland melet i så du laver en melbolle. Rør mælken i lidt efter lidt så det bliver en meget tyk sovs. Rør skinken, persillen, osten og muskatnød i, og smag til med salt op peber. Stil blanding til køl en timestid.

Varm olien i en dybpande.

Slå et æg sammen i en tallerken og hæl raspen i en anden tallerken. Form kugler af den afkølet masse og vend dem først i ægget og derefter i rasp. Kog dem i olien til de er gyldne. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Se film

Share to