¼ hvidkål
½  spidskål
½ savojkål
½ æble
2-3 dl æblemost
Smør
2 fasanbryster
Guanciale
Salt & peber

Smør din rømertopf med smør. Skær alle grøntsagerne i gode stykker og læg dem i fadet. Steg guanciale ledt på en pande og læg fasanbrysterne øverst.

Stil rømertopf i en kold ovn og sæt den på cirka 200 grader – og lad den hygge sig der en stor time. Du kan nemt se/mærke, når kødet er færdigt.

Tip: Fyld vand i din rømertopf og lad den suge, mens du gør klar og skærer grøntsagerne ud.

Share to