500 g smuttede mandler
500 g sukker
250 g kartofler
1 citron
sirup
250g sukker
2,5 dl vand
Saft fra citron

Hak mandlerne meget fint i en blender. Kog kartoflerne møre og mos dem med en gaffel og rør det sammen med sukker og citronskal. Bland det hele sammen med mandlerne.

Ælt det hele sammen med fingrene og form små runde kager.

Bag din mazapan i ovnen ved 225 grader i ca 10 min (de skal være gyldne før du tager dem ud)

Mens mazapanen køler koger du sukker, vand og citronsaft til en sirup. Kog det over svag varme. Dyp mazapanen i sirup og stil dem på en rist, hvor de kan dryppe af. Når de er tørre kan du pakke dem ind i papir.

Se film.

Share to