1 blæksprutte (pulpo) 1 1/2 kg
Laurbærblade
3 fed hvidløg
1 spsk groft salt
1 spsk pimentón
olivenolie

Vask blæksprutten godt. Sæt en stor gryde med vand over. Kom laurbærblade, salt og hvidløg i vandet. Når vandet koger skal du dyppe blæksprutten 3 gange før du slipper den i vandet. Kog sprutten i ca 45 min. Den skal være blød når du stikker til den med en gaffel. Når den er færdig tages den op af vandet og klippes i stykker med en saks. Lig stykkerne på et fad og hæl olivenolien over og drys med pimentón og salt. Serveres med brød.

Se film.

Share to