Du kan krydre helt som du vil, og med det du lige har. Vi brugte:

1 rødkålshoved
Frisk timian
1 æble
3-4 dl æblemost
Allehånde knust i morter
4 Stjerneanis
En lille håndfuld tørrede tranebær
1 spsk. stødt kommen
1 kanelstang
3-4 store spsk. ribsgele
Lidt appelsinsaft
1 æble skåret i skiver
8-10 nelliker
4-5 laurbærblade
En sjat balsamico
Lidt vand
Salt & peber
(Evt. lidt sukker/honning)

Skær rødkålen i tynde skiver og kom det hele i en stor gryde. Lad hele molevitten simre over svag varme i en time. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. lidt flere krydderier, æblemost eller gele. Når smagen er god, er rødkålen færdig. Når den er kølet af, kan du stille den i køleskabet.

 

Share to