250 g mandler
250 g honning
250 g sukker
250 g hasselnødder
5 æggehvider
3 spsk kakaopulver
1 håndfuld rosiner

Hak nødderne ultrafint i blenderen. Pisk æggehviderne stive og bland nødderne i. Sukker og honning koges sammen og blandes derefter med nøddeblandingen. Kog længe som man gør med karameller. Du kan teste om massen stivner ved at tage lidt op på en ske og komme under den kolde hane- hvis massen bliver hård, kan du tage det af bluset. Del massen og kom rosiner og kakao i den ene og lad den anden være som den er. Hæl massen i en form med bagepapir og lad det stå køligt i ca 5 timer, før det skæres ud.

Se film.

Share to