Den franske riz à l’amande hedder i Spanien arroz ala almendras. Ja, flottere kan det næsten ikke blive. Vi kalder bare vores risalamande. Helt nemt og enkelt. Og faktisk er det ligeså nemt og enkelt at lave sin egen risalamande: Kold risengrød, vaniljekorn, flødeskum og mandler fra Spanien. Vi serverer den med lun kirsebærsovs, og selvfølgelig skåler vi glædelig jul med et godt glas portvin.

Se opskrift.