Hvis man bor i Spanien, spiser man risengrød hele året rundt. De kalder den arroz con leche og søder også med kanelsukker og smørklat – men de spiser den altid kold. Men lige meget om man spiser risengrød her eller i Spanien, er det svært at undgå, at den brænder på. Derfor har vores mødre lært os, at det er bedst at sætte den i høkassen.

Gem lidt risengrød til din risalamande. Lad grøden køle helt af til næste dag og bland den med flødeskum og vaniljekorn. Opskriften kommer i morgen.

Se opskrift.