Den galliske uge rundes af med en sød sag. Tarta de Santiago betyder Sankt Jacobs tærte, og normalt er kagen udsmykket med Sankt Jacobs kors. Mandelkagen spises i hele Galicien, men har sine rødder i Santiago de Compostela.
Mange tak for køkkenhjælp til søster Laura, der ligesom kagen har rødder i Santiago de Compostela

Se opskrift