Man kan næsten fornemme på navnet at dette er en af de mest spanske retter du kan komme i nærheden af. Den er elsket over hele landet og bliver serveret både ude og hjemme, som tapas eller hovedret. Det er en simpel ret, men det kræver alligevel sit at få den perfekt. Spanierne kan bruge lang tid på at diskutere hvad en god tortilla er – og hvordan den skal serveres. Vores holdning er at den må aldrig blive for tør og at den skal serveres varm  Den skal være som et varmt hjerte – med et blødt indre.
Disfruta!

Se opskriften her